Formello – Intervista a Gaia Scarinci di ICE CLUB 3
Imprese e imprenditori di Formello
Intervista a Gaia Scarinci di ICE CLUB 3 a Formello
Intervista dopo intervista ci accorgiamo di come il territorio di Roma Nord sia fertile di una giovane imprenditoria in continua espansione a conferma di come questo territorio sia dinamicamente in crescita.Abbiamo intervistato Gaia Scarinci una giovane imprenditrice nata e cresciuta a Formello che ha vissuto il cambiamento generazionale, sia in bene che in male e da giovane ha deciso di portare avanti unโattivitร giovanile, lโIce CLUB 3 proprio sul corso principale di Formello. Questo รจ il terzo punto vendita della catena Ice Club, gli altri due sono a Morlupo e Rignano Flaminio.
Gaia viene da realtร completamente diverse, con il sogno nel cassetto di diventare una commercialista e dopo aver lavorato in uno studio commercialista ha deciso, assieme alla sorella, di intraprendere cinque anni fa questa avventura chiamata Ice Club. Alla domanda: โcome ti รจ venuto in mente di aprire un bar gelateriaโ ci ha risposto: โ โฆpenso che tutto ciรฒ che riguarda il cibo e ciรฒ che ne consegue sia alla base di tutti i giorni, un quotidiano che ci accompagna anche solo nei piccoli gesti, come prendere un caffรจ, un buon caffรจโ โil reparto food&beverage ย andrร sempre a migliorare o peggiorare, purtroppo, in alcuni casi, ma in ogni caso รจ sempre frutto di una inevitabile innovazione โ. โi gusti del gelato ne sono un esempio, laddove prima il classico la faceva da padrone in un mercato che non offriva alternative, oggi la scelta dei gusti รจ sicuramente piรน ampia ed il cliente รจ piรน abituato alla diversitร โ. โQuando la materia prima รจ la tua puoi giocare come vuoi creando gusti innovativi che funzionanoโ.
“LโIce Club 3 di Formello รจ proprio su viale Umberto I, un punto di passaggio non indifferente e davanti ad una scuola, come hai affrontato lโemergenza sanitaria attuale?”
โNoi eravamo abituati ad avere tutto sul posto, questa nuova forma di domicilio era ben lontana dalla realtร e sin da subito ci siamo adoperati con le consegne a domicilio, e non ti nascondo che per certi versi รจ stato anche un bene se vogliamo perchรฉ ci ha fatto scoprire una parte di clientela alla quale non avevamo mai fatto casoโ, e quindi la clientela รจ stata anche nuova, non solo i fedelissimi? โ con il lockdown abbiamo acquisito diverse persone che prima non facevano parte della nostra clientela, anche perchรฉ, in alcuni momenti, lโunico Bar aperto era il nostro e questa ha permesso di farmi conoscere non solo come gelateria ma anche come caffetteria. Anche nel caffรจ infatti ( https://clubkave.it/) ย abbiamo ricercato la qualitร cosi come nello yogurt (https://www.natfood.it/) e nei cornetti (https://fornodasolo.it/) e tutte queste scelte assieme al rapporto con la clientela ci hanno permesso di crescere in questi cinque anni di vitaโ.
“Il livello di nervosismo della popolazione รจ abbastanza alto in questo periodo, hai trovato particolari difficoltร e differenze rapportandoti con i clienti?”
โIl rapporto con la clientela รจ parte integrante e fondamentale per la riuscita di unโattivitร come questa, specialmente in questo periodo dove il livello di nervosismo รจ alle stelle. Ma credo che piano piano ci stiamo abituando a questa situazione, anche con la speranza di essere arrivati quasi alla fine e di poter offrire un servizio completo e come si deve in vista dellโestate.โ
“Che rapporto hai con i social network e quanto sono importanti ai fini della tua attivitร ?”
โ Facendo parte della generazione dei Social Network, non potevo rimanere indietro. Come Ice Club sponsorizziamo tutti i nostri prodotti sia su Instagram che su Facebook, e teniamo sempre attivo un canale diretto ย con i nostri clienti, utile molto anche durante il lockdown, che ha avvicinato, nel bene e nel male, molte piรน persone, di differenti fasce dโetร , alle piattaforme ย Socialโ.
“Nella tua esperienza in questa attivitร , quali sono state le maggiori difficoltร incontrate? E se tornassi indietro con l’esperienza di oggi, cosa faresti in modo differente e cosa faresti allo stesso modo?”
โTutto il percorso che ho avuto รจ stato utilissimo per imparare ciรฒ che in futuro spero non capiti piรน. Per me รจ stato un mondo nuovo, sono passata dallโessere dipendente a gestire un locale tutto mio a 25 anni. Trovarsi di fronte ad una attivitร tutta tua e doverla gestire a 360 gradi a portato sicuramente a dei momenti di crollo, che mi hanno spinto quasi a lasciare tutto. Ma poi pensando al rapporto costruito con la clientela e a tutto il seguito che mi stavo creando, ho detto no, non mollo ce la devo fare. Quindi no, non cambierei nulla, anzi mi ritengo fortunata per tutto perchรฉ grazie a questi errori di percorso, ad oggi sono molto piรน inquadrata. Tutto quello che รจ stato รจ servitoโ.
“Cosa ti aspetti dal prossimo futuro?”
โSono molto fiduciosa per una riapertura totale, non solo per quanto riguarda la mia attivitร ma anche ย per il โmondo normaleโ. Sono sempre stata ottimista nella vita ed anche in questo caso lo sarรฒ. I progetti per il futuro ci sono anche grazie alla collaborazione con mio fratello che รจ nel mondo della ristorazione. Ci spingeremo verso il mare, chissร ? Il nostro obiettivo in ogni caso รจ anche quello di diventare fornitori e di uscire dai confini di Formello, come giร abbiamo iniziato con il centro commerciale Tiberinus a Capena.”
